謹賀新年‼ 御節!!

 

１月1（吉日）

 

～　賀正　～




新年、明けましておめでとうございます。


『　お　正　月　』

日本で最古より始まった歳神様をお迎えする行事

豊作の新年を祝い、箱の中を彩り着飾る

日本古来の伝統美が

２０１６年の立春の祝賀晩餐会となった幸せな私。


世界無形文化遺産

 匠・Ｎ氏の技が

無料で

日本の美しきご来光を浴びせさせてくれた。


１年の始まりを

正に　『　大　吉　』　にしてくれたのだ。

謹　綺麗な御節箱に飾り器

 賀　大トロ

 新　羽子板飾り

年　紅白

賀　姫リンゴに大黒豆+金粉　まだこ

正　伊勢海老

祝　御雑煮

 

 

 

こんな贅沢で綺麗な

 

御節を頂くのは

 

何時の日依頼だろう。。。

 

 

ではなく

 

『　過去に一度も無いな。。。　』

 

が正しいか。。。

 

 

 

香港でも指折りのお店で

 

その門構えは足踏みしてしまう程、凄まじい。

 

歴史ある日本料亭の

 

『　御　節　』

 

どれから

 

手を付けていいのいか

 

全く分からないが

 

頂いてみる。

 

 

匠の技は

 

色鮮やかなだけでは無いのが瞬時に把握できた。

 

 

手を込め、魂を込め、時間を込めた

 

仕込みの極み。

 

 

見えない隠し味’ と 旨味’が

 

その舌の上に伝わってくる。

 

 

目を瞑ってみる。

 

口一杯に広がる香味は

 

青い空の元、緑の芝が広がる

 

桜の木の下で食べているかのような

 

雰囲気と錯覚してしまう。

 

飾り切りされた、京野菜。

 

 

 

こんな御節が食べられるとは

 

生きているとこんな事もあるもんだな、

 

としみじみと思ってしまったのと同時に

 

匠・Ｎ氏の技がこんなにも凄いんだという事をまじまじと実感し

 

日本の和食が

 

無形文化遺産になったのも当たり前だな、、と

 

大きく頷いてしまったのであった。 

 

 

Ｎ匠、

 

２０１５年度は釣から、飲みから

 

色々とお世話になりました。

 

 

本年度も何卒

 

どうぞ宜しくお願いします！

 

 

 

『　美味しいの一言では言表せない

 

本当に夢のような御節を頂き

 

ありがとうございます　』

 

 

 

 ～　賀　正　～

 

 

 

超　過　：　御　節